浙江工业职业技术学院黄酒学院（黄酒文化研究院）、中国黄酒技艺传承社科普及基地于2024年6月30日组织开展了“中国黄酒技艺与人文大讲堂”活动，弘扬传统优秀文化、普及科学知识，为全面提升国民素质贡献力量。

此次黄酒大讲堂专门邀请了文化部皮影艺术研究院专家，浙江省非遗中心、省委宣传部新闻出版库专家，浙江传媒学院沈珉教授作客直播间，带大家共同从文字角度畅谈酒文化。

沈珉教授长期从事文化研究，对黄酒文化研究有较深的造诣，先后出版《杭州酒文化研究》《浙江酒文化研究》《杭商古道》等三大专著，还撰写了《文化生态观观照下的地域黄酒文化考察——兼谈食学的研究路径》《文化生态学视阈下的黄酒文化研究》等学术论文。

本次讲座，沈珉教授从“文化认知体系”到“造字之法”向大家生动介绍了文化、文字研究的基本知识和方法，并以此为切入点从“技术史”“社会史”“文化史”三个层面深入浅出为大家作精彩讲座。其中：“技术层面”主要从“酿造”“过滤”和“酒种类”等三方面介绍；“社会层面”主要从“祭祀”“社交”“医学”“军事政治”等四方面介绍；“文化层面”主要从“酒的颜色”“酒之味”“酒之旨”“酒之态”“文学”等五方面介绍。

本次大讲堂，沈珉教授以丰富的典故素材和知识概念，为大家生动全面展示了酒文化的丰富面貌，内容丰富、知识全面。此次大讲堂海内外线上观看人数据统计达2.5万余人次，得到海内外人士、黄酒爱好者和消费者热捧，希望厚爱关注黄酒的朋友们继续关注下一讲。